Spaghetti aromate cu pesto de avocado

Întotdeauna am fost fan înrăit paste. Mi se par atât de ușor de făcut iar combinațiile pot fi pe cât de simple pe atât de gustoase. Azi vă propun o rețetă de spaghetti cu pesto de avocado. Vă mărturisesc, e prima dată când le fac și sincer nu regret deloc.

Pentru această rețetă am avut nevoie de următoarele ingrediente (pentru 2 persoane):

  • 250 grame roșii cherry
  • 250 grame spaghetti din grâu dur
  • 2 avocado
  • parmezan din abundență
  • usturoi
  • o lămâie
  • busuioc proaspăt 15-20 frunze
  • ulei de măsline
  • sare , piper

Pasul 1

Am pus în blender avocado-ul curățat, împreună cu frunzele de busuioc, lămâia proaspăt stoarsă, ulei de măsline și 2 căței de usturoi. Am lăsat până s-a făcut pastă însă nu fină de tot, ca să rămână cu textură. După gust am pus sare și piper.

Pasul 2

Într-o oală mare am pus la fiert apa cu sare. Când apa a început să fiarbă am pus spaghetele fără să le rup, timp de câteva minute, până au ieșit al dente.

Între timp, într-o tigaie am pus la călit 2 căței de usturoi cu puțin ulei de măsline peste care imediat am pus roșiile cherry tăiate în două. Le-am amestecat cât să se rumenească puțin dupa care am adăugat pastele și câteva linguri de apa din care au fiert.

Pasul 3

După ce am amestecat pastele preț de un minut, am adăugat pesto-ul de avocado peste și parmezan din abundență.

Pasul 5

Le-am pus pe o farfurie mândră, le-am tras în chip si v-am urat poftă bună! V-am zis, sunt ușor de facut!

Cu mult drag,
Lolly

Credits: Source