Una dulce, da’ nu foarte

(PUB) Ricotta ai? Ai! Fagure ai? Ai. Dacă n-ai, se găsește, că nu e prohibiție. Fructe de pădure de cultură ai? Firește. De aici și până a le pune pe toate într-o îmbucătură, e decât un pas, cum ar zice tot mai multă lume, încât mă tem că așa se vor scrie cărțile începând cu […]

Read More »

Riga Kripto și gălbenușul mișto

E plin (și scurt) sezon de hribi aka mânătărci, pitoi, pitoance, ptitoi, hiribe bune sau porcini, dacă întrebi prin Italia. Boletus celea bune. Abia 10% din ce se recoltează din pădurile patriei se consumă la noi, restul iau calea Italiei, a Franței ș-a Spaniei, de unde le cumpărăm uscate sau congelate, ambalate fain și foarte […]

Read More »

The tortellini incident

(PUB) Nu știu dacă putem trata pastele astea ca pe o gustare sau ca pe o masă în sine, da’ cred că putem merge ori acolo-ori acolo, în funcție de cantitate. Preparația pe scurt (ca să vorbesc răducioiasca): pune pastele la fiert (tortellini umpluți cu prosciutto crudo). Sunt gata în 2 minute, timp în care […]

Read More »

A 11-a poruncă: “Nu te lăsa luat de prost”

Ar putea să pară că-i o poveste despre restaurante, dar nu e. E o poveste despre relații, pentru că, până la urmă, în viața asta totul începe cu o relație, toți pașii noștri sunt determinați de abilitatea noastră de a relaționa cu lumea din care facem parte până la reciclarea completă. Am învățat o lecție […]

Read More »

Internship pe adihadean.ro 2020: start înscrieri!

În curând deschid cea de-a cincea generație de interni ai blogului. Dan, Ioana și Laura își încheie stagiatura și predau ștafeta unei noi generații. Le mulțumesc pentru implicare, seriozitate și mai ales pentru respectul cu care au tratat acest proiect. Sunt tare mândru de voi, de creativitatea voastră, de pasiunea cu care tratați mâncarea. Vă […]

Read More »

Pepperonata aka ghiveci de ardei

(PUB) Pentru astăzi ceva ușor, nu vă plictisesc prea tare – Pepperoneta aka ghiveci de ardei. Simplu, gustos și arătos. Dumincii îi șade bine pe tihnă. Așa că: pune 3 linguri de ulei la încins pune în ulei 3-4 cepe mari tăiate solzi adaugă 1 kilogram de ardei din soiuri diverse, tăiați julienne. când s-au […]

Read More »

Paste fresca cu somon afumat

(PUB) Zice că nu se combină bine peștele cu brânzeturile, da’ eu spun că depinde. De exemplu, dacă ai brânzeturi cuprinse în ravioli din aluat întins bine să fie subțire, iar peștele e somon afumat cu lemn, nu cu aburi și vrăjeli, posibil să fie bine. Gen cum a fost când am făcut. Paste de la […]

Read More »

„Lasagna” din cartofi | Grana Padano

(PUB) Azi vă arăt cum puteți face un fel de lasagna din cartofi împreună cu brânza Grana Padano, atât de bună încât nici n-o să simțiți lipsa fripturii de lângă ea: Taie cartofii în felii subțiri folosind o mandolină sau un cuțit bine ascuțit Unge cu unt o cratiță Așază un strat de cartofi pe fundul […]

Read More »

Spaghetti aromate cu pesto de avocado

Întotdeauna am fost fan înrăit paste. Mi se par atât de ușor de făcut iar combinațiile pot fi pe cât de simple pe atât de gustoase. Azi vă propun o rețetă de spaghetti cu pesto de avocado. Vă mărturisesc, e prima dată când le fac și sincer nu regret deloc. Pentru această rețetă am avut […]

Read More »

Prezentare interni 2019 – Daniel Breda

Echipa de interni pentru proiectul de internship 2019 pe adihadean.ro se întregește cu Daniel Breda care ne spune câteva cuvinte despre el: „Mă numesc Breda Daniel, am 26 ani și de profesie sunt arhitect de interior. Pasiunea pentru gătit am descoperit-o atunci când am realizat că domeniul meu poate fi îmbinat cu arta culinară și că acest […]

Read More »