Mic dejun pe grabă

(PUB) Dragii mei, cam toți știm cum e o dimineață pe grabă. Atunci când parcă ți-ai dori să zbori în loc să o iei la pas, dar parcă totuși ai mânca și ceva rapid. Da’ bun. Mno, niște somon Alaska de la Labeyrie, două ouă fripte și niște avocado zdrobit în fugă, te pot ajuta […]

Read More »

Simplu, de duminică

(PUB) Nu te plictisesc prea tare astăzi. E week-end, e frumos afară și ar fi păcat să pierzi ziua în bucătărie. Cu o conservă de roșii, câțiva stropi de ulei de măsline și niște usturoi, aruncate în tigaie pentru 5 minute, poți face un sos de paste ușor și destul de gustos. Pe bune. Iar […]

Read More »

Când vrei să o lași mai moale

(PUB) Când vrei sa o lași mai moale după anu’ nou, dar îți și place să te joci cu focul: Prepararea unei salate de sfeclă cu mozzarella poate fi distractivă, să știi. Felii fine, fine de sfeclă cu o marinadă din suc de portocale, semințe de coriandru, zmeură, sare și piper. Bilele de mozzarella nu […]

Read More »

În caz de sărbătoare

Iaca a venit momentul mult așteptat de mulți, și nu mă refer la atmosfera de sărbătoare. Mai de grabă mă refer la perioada aglomerată de Crăciun, sau un alt Blec Fraidei, dacă vreți. Cică unii își iau vara sanie și iarna căruță, da’ sania tot iarna e mai bună. Nu de alta, dar o găsești […]

Read More »

Sfântu’ gadget și noaptea strigoilor

(PUB) S-au întâlnit la corporație, în nordul capitalei. El, un ardelean cuminte și rușinos ca o căpșună, ea, o moldoveancă aprigă, dar mai ales intensă. Spre deosebire de alte moldovence, nu are gătitul în setul de gene, așa că de treaba asta se ocupă el, IT-ist pasionat de gastronomie, cum se zice acum la televizor. […]

Read More »

Simplu, da’ bun

(PUB) Una dintre cele mai faine metode de a consuma cartofii este atunci când îi pui la copt împreună cu niște bucăți de os cu măduvă, iar apoi trântești peste toate un unt de bună calitate, adică Paysan Breton. Pașii-s simplii, doar 3: Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, nici mai mult, nici mai […]

Read More »

Una dulce, da’ nu foarte

(PUB) Ricotta ai? Ai! Fagure ai? Ai. Dacă n-ai, se găsește, că nu e prohibiție. Fructe de pădure de cultură ai? Firește. De aici și până a le pune pe toate într-o îmbucătură, e decât un pas, cum ar zice tot mai multă lume, încât mă tem că așa se vor scrie cărțile începând cu […]

Read More »

Plăcinte de la mama

Am avut o deplasare la Milano pentru San Pellegrino Young Chef, semifinala pentru Italia și țările din sud-estul Europei (așa a și fost), unde am însoțit-o pe Diana Drăghici, colega mea de la MEATic by Adi Hadean (restaurantul din București, că pe ăla din Oradea l-am pierdut într-o clipă de neatenție – nu mai fac). […]

Read More »

Internship pe adihadean.ro 2020: start înscrieri!

În curând deschid cea de-a cincea generație de interni ai blogului. Dan, Ioana și Laura își încheie stagiatura și predau ștafeta unei noi generații. Le mulțumesc pentru implicare, seriozitate și mai ales pentru respectul cu care au tratat acest proiect. Sunt tare mândru de voi, de creativitatea voastră, de pasiunea cu care tratați mâncarea. Vă […]

Read More »

Tartă de ciocolată cu portocală și alune sărate

Când vara nu ne bate la ușa și avem parte de un anotimp ploios și bacovian, mă gândeam să împărtășesc cu voi o tartă de ciocolată pentru a aduce zâmbetul pe fețele noastre că și cum ar fi tot timpul vreme însorită. Pentru blat am folosit: 230 grame făină 20 grame cacao 110 grame unt […]

Read More »