Mâncarea nu merită să ajungă la gunoi. Stop risipei alimentare

Trăim într-o societate în care suntem permanent încurajați să vrem și să avem mereu mai mult, ceea ce, desigur, este motivațional și lăudabil — dar nu și când vine vorba de problema risipei de mâncare. O treime din alimentele produse la nivel mondial și 20% din cele cumpărate la nivel european sfârșesc direct la gunoi, […]

Read More »

Gault&Millau România și-a desemnat noii câștigători și a lansat ediția 2019 a ghidului de restaurante

Gault&Millau România a lansat ediția 2019 a ghidului de restaurante, în cadrul unei gale în care au fost anunțați și noile premii și distincții din lumea gastronomică autohtonă. Marele câștigător al serii a fost Alexandru Dumitru – Bistro Ateneu, care a primit titlul de bucătarul-șef al anului, cu un scor maxim în ghidul galben – […]

Read More »

Paterson: despre poezia lucrurilor mărunte

foto: imdb.com Există un sentiment al firescului și o poezie a lucrurilor obișnuite în filmele lui Jarmusch care te face pur și simplu să-ți dorești să locuiești în ele. Dintre toate, cel mai acut mi s-a întâmplat asta cu ‘Only lovers left alive’, iar acum, cel mai recent, mi s-a întâmplat din nou cu ‘Paterson’ […]

Read More »

Paris – ‘par coeur’

În franceză, când vrei să spui că știi ceva pe de rost, se spune că știi acel lucru “par coeur”. În franceză, memoria afectivă fixează cu bună știință și mai trainic decât orice stări, imagini și senzații, astfel încât să ții minte nu mai depinde (doar) de capacitățile cognitive, ci de afecte, de suflet și de […]

Read More »